2008年08月25日
野菜のはなし２ トマト
夏野菜の代表的なのが トマト です。
サラダにしたり、煮込んだり、ｿｰｽにしたり・・・・
トマトのお料理はいろいろ
赤色の素、リコピンは活性酸素を除去する働きがあります。
独特の酸味が胃液の分泌を促し胃疾患を防ぐ効果があります。
毛細血管を強くするルチンや
脂質の代謝を活発にするﾋﾞﾀﾐﾝB6、ﾋﾞﾀﾐﾝC、カリウムなども豊富です。
選び方・・全体的に丸みがあり、赤くつやがあり、ヘタの生き生きしてるもの
Posted by ｔａｋｅＡ at 11:53